Technik - - Thausing, Julius E. Die Theorie und Praxis der Malzbereitung und Bierfabrikation. 6.,

Technik - - Thausing, Julius E. Die Theorie und Praxis der Malzbereitung und Bierfabrikation. 6., neubearbeitete Auflage. 2 Teile in 2 Bänden und 1 Atlasband. {Mit 24 meist farblithographierten und teilweise gefalteten Tafeln (Atlas), 3 Beilagen und 323 Textfiguren.} Leipzig, Gebhardt, 1907. XXVII, 1279 S. 26 x 19,5 cm (Textbände) und 34,5 x 26,5 cm (Tafelband). Original-Halblederbände mit Rückenvergoldung (Text) und Original-Halbleinenband (Atlas). Vollständiges und gut erhaltenes Exemplar der sechsten Auflage dieses Standardwerks. Julius E. Thausing war Brauereidirektor in Wien (Simmering) und hatte die erste Ausgabe dieses Werkes bereits 1876 herausgebracht. An dieser sechsten Auflage wirkten noch Georg Holzner, Alfred Jörgensen, Theodor Langer und Emil Struve mit. Die Tafeln des Atlasbandes zeigen Gerstenputzereianlagen, Malzwender, Tennenmälzerei, Doppelsudwerke, Gär- und Lagerkeller, Kühlanlagen und Brauereianlagen.